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    【クレーマー予備軍】家族で居酒屋に行ってきた【ゴネ得】

    前々職は某ファミレスで働いていた私。辞めた後もファミレス内の呼び鈴の音とか入退店時の音につい反応してしまう社畜っぷり。

    もちろんクレームも数々喰らった頂いたので、自分が客として飲食店に行くときは粗相があっても大目に見るつもりではいる。つもりでは。

    私はトンカツとチキンカツの味の違いがよくわからないほど味オンチなので砂糖と塩さえ間違えられなければ不味いと思うことはない。だから「今日のビシソワーズはちょっと塩加減が多かったね。」と言ったこともないし、そもそもビシソワーズを食べたこともない。

    だが、待たされるというのはたまらなく苦痛で、注文から30分待たされるようなことがあろうものなら
    どないなっとんじゃゴルァ!」と言ったつもりで家に帰ってから食べログに口コミを投稿することになる。

    いや、私も鬼ではない。鬼畜とはよく言われるけど。ギリギリ鬼じゃない。たぶん。混んでて遅くなることはよくあること。私もご飯を炊き損ねて「ライス30分待ち」という個人経営の店なら飲食業界から一発レッドカードモノの失態を演じたこともあるぐらいだ。ちなみに飲食店でお米を切らすことを「米騒動」と呼ぶ。

    ライス30分待ちとかオワタ\(^o^)/と思うので逆に開き直って接客ができる。厨房用の制服のまま客席にお詫びに行くと意外と怒られないものである。米騒動後に入店してくるお客さんにも事情を説明すると意外と待ってくれることが多い。

    肝心なことはヤバイことは早く報告すること。飲食店に限らず仕事をする上では基本中の基本である。料理の注文が多くてヤバイときはそれ以降に入店してくるお客さんに「只今料理提供20分待ちですwサーセンwww」と先に言い切ってしまうことが大切だ。大抵のお客さんは待ってくれるし、待てないお客さんは帰ってしまうがその分今ヤバイ状態のお客さんの料理を作ることが出来るのでそれはそれで良いのである。

    私が客として行った店で20分~30分待ちと言われた場合、おそらく待つ方を選択すると思う。その店を諦めて他の店に行くにしても移動の時間がかかるし、別の店で待たされないとも限らない。最善の選択は動かざること山の如し。

    こうやって先手を打っておかないと料理を注文してから15分ぐらい経って呼び鈴を鳴らされて行ってみると「料理まだですか?」と言われるハメになる。この呼びつけと受け答えにかかる時間があればどこか1つの客席に料理を運ぶことができるし1組のお会計だってできる。「料理まだですか」コールだけは待つ側待たせる側双方にとって何のメリットもないので何とかして避けたいところ。

    と前置きが長くなったが、今日の晩御飯は家族で居酒屋に行った。締めのお茶漬けが注文してからなかなか来なかったのが気にはなっていたが嫁が更にチョコパフェが食べたいと言うもんだから一月八日はチョコパ記念日。(俵万智無関係)

    チョコパが来ない、娘はすっかり飽きて箸をトンファーに見立ててムスカ娘無双を開始。こうなるとチョコパを食べるより車へ強制収容(嫁は酒を飲まないので嫁が運転)したくなるのが人の常。禁断の呼びつけコールをすることに。

    私「チョコパまだ作り始めてなかったらキャンセルしたいんですけど」
    店「確認してまいります」

    店「作っているところでした。今日は混雑してまして・・・」
    この時点でカチンとくるわけですよ。混雑して時間がかかるなら注文時に言えよってことですよ。
    私「キャンセルできるならして欲しいんですけど」
    店「確認してまいります」

    店「もうすぐできますので・・・」
    私「3分間だけ待ってやる

    2分で来た。明らかにメニューより盛りが良い。現金なものですっかり気を良くした我々ドーラ一家はチョコパ記念日を制定して無事に帰宅した。

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